Nato sotto il segno dello Scorpione, nella Notte delle Streghe, diplomato nel 1993 all’Accademia Nazionale d’Arte Drammatica “Silvio D’Amico”, Gipeto lavora dal 1989 come attore professionista in produzioni teatrali che spaziano dalla prosa al musical e all’opera lirica, in Italia e all’estero.
Nel teatro di prosa è diretto, tra gli altri, da A. Paciotto (Woyzeck, prodotto da La MaMa Experimental Theatre Club a New York), L. Salveti (Romeo e Giulietta, Pentesilea), M. Ferrero (Oreste), M. Farau (La memoria dell’acqua), G. Pressburger (La tragedia de Carmen), T. Terzopoulos (Antigone a Epidauro e in tournée mondiale), R. De Simone (La gatta Cenerentola), Tato Russo (L’opera da tre soldi, Masaniello, Sogno d’una notte di mezza estate, I promessi sposi), A. Gatti (Orfeo, Romeo e Giulietta, Kairos, P.P.P. Presente, passato, Pasolini, Terra piatta/Heratosthenes), F. Angelini (Arsenico e vecchi merletti), M. Cividati (Antonio e Cleopatra) e Corrado D’Elia (Otello, Macbeth).
Nel teatro musicale, come attore-cantante, collabora con Stage Entertainment, Compagnia della Rancia, Wizard e WEC. È diretto da S. Marconi (Pinocchio il Musical, con le musiche dei Pooh), C. Boccaccini (Ernesto Che Guevara – Il Musical), F. Angelini e C. Insegno (Francesco – Il Musical), M. Restagno (Excalibur), P. Garrington (Mamma Mia!), F. Bellone (Titanic, Fame, West Side Story, Mary Poppins, Charlie e la fabbrica di cioccolato), E. Gamba e C. Canters (Casanova Opera Pop, il musical di Red Canzian).
Nel 2022 è voce recitante nel ruolo di Dante nell’opera lirica La Vita Nova di Wolf-Ferrari, con la direzione di M. Stefanelli e la produzione del Politeama di Palermo.
In televisione, su Rai 2, interpreta Papa Bonifacio VIII in Dante. Il sogno di un’Italia libera, film prodotto da GA&A e Rai Documentari, con la regia di Jesus Garcés Lambert.